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愛與學習是這趟西班牙之旅最大的收穫。一回去就是好幾天與家人朋友們的歡迎聚餐(沒錯，所有的
歡迎會都是以餐酒開場與收場)，然後告別會也是如此。假期的一半就這樣在歡迎及告別中度過。每
一分秒都可感受到家人朋友們毫無保留的愛。這趟旅行除了將自己尚未完成的學業再推進一步，也帶
著再進修的心態再度回到橄欖油的世界。
進修過程很容幸的與曾是專業品油師，但因為本身工作繁忙而無法再參加每個禮拜的品油鑑賞會，而
退居品油教育的Jorge Martines老師學習品油。Jorge老師以淺顯易懂的方式，讓我再度溫習且更加認
識油品香氣及口感。而與現任專業品油師的農莊主人Roberto長達一天的會面學習，讓我更加確認農
莊對品質細節的堅持，以及釐清認識許多圖利的商業手段和不專業甚至錯誤訊息及意見的傳播。由衷
感謝這兩位捍衛橄欖油且學博識廣的前輩，也希望明年再進修，讓自己更能夠專業，進而跟大家分享
。
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