巴薩拉拿茴香黑刺李莓果利口酒
ＰＡＣＨＡＲＡＮ（巴斯克語ＰＡＴＸＡＲＡＮ）西語發音為“巴恰藍”，是一種將黑刺李莓果浸漬在茴香利口酒所釀製而成餐後甜酒。其釀製配方為每一公升的茴香酒必須浸泡２５０公克的黑刺李莓果為期六個月之久。之後再將這些莓果去除過濾。
巴恰藍不但在西班牙北部拿瓦拉省是極為盛行的甜酒，其美味魅力也早傳播到西班牙地區以及歐洲各地。巴恰藍雖然是在十九世紀末才以此名稱著名行銷各地，但早在中世紀西元１４１５年時，就有文字記載出現在拿瓦拉國王卡洛斯三世（Carlos III de Navarra）之子格洛佛瑞德拿瓦拉（Don Gonofre de Navarra）與泰瑞莎德阿瑞諾（Dona Teresa de Arellano）的皇室婚禮餐宴上。並且在歷史文獻也有記載拿瓦拉皇后布蘭卡一世（Blanca I de Navarre）晚年病重在修道院休養時，修女們因巴恰藍的草本藥性而用以提供給皇后療養修身。
優質的巴恰藍會呈現明亮鮮豔的赤紅色，香味帶有莓果香，口感上則必須可嘗到莓果的果酸和茴香酒的濃烈，而且整體結構要平衡而滑順。
酒後不開車，安全有保障。
未成年請勿飲酒。
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